近年来,羊奶作为一种新型乳制品,正出现在越来越多人的饮食中。不少人在尝个新鲜、赶个时髦的同时,也对羊奶的营养价值格外关注。那么,羊奶到底有哪些好处呢?
“羊奶与牛奶一样,可以制成各种各样的乳制品,也可以改变口味,适应不同人的喜好。其实,羊奶的流行并不是偶然。”中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示,羊奶在一些国家和地区一直是很常见的乳品,如澳大利亚、新西兰以及我国的陕西、山东、云南、内蒙古等地(金瑞优配方羊奶粉就是来自咱们的陕西)。由于羊繁殖快,周期短,近些年不少企业涉足其中,加上生产技术不断提高,从而让羊奶产品日渐丰富,悄然流行。
中外研究证明的“奶中之王”
『起源早,功效广』
“羊乳甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴,疗虚劳,益精气。”早在明代李时珍的《本草纲目》中,就列出了羊奶的种种好处。而在国际营养学界,羊奶更被冠以“奶中之王”的称号,其营养价值备受推崇。“与其他乳品相比,羊奶的确有不少优点。”中国农业大学食品学院教授南庆贤表示。
《传言方》云有人为蜘蛛咬腹大如妊,偏身生丝,其家弃之,乞食,有僧教啖羊奶,未几疾平也。
《药性论》:润心肺,治消渴。
《孟诜》:治卒心痛,可温服之。
《日华子本草》:利大肠,治小儿惊痫疾。
《千金方》:治人干呕,羊奶汁饮一杯。治漆疮,羊奶汁涂之。
《备急方》:治小儿口疮,羊奶细细沥口中。
《小品方》:治小儿哕,羊奶一升煎减半,分五服。
《中国药膳学》:治口渴,反胃,腰酸腿软,羊奶煎沸后调入淮山药粉食之。
《饮膳正要》(中华药膳秘方)羊奶粥(羊奶500克,粳米150克,煮粥食用)温补肾阳,主治肾阳,主治体虚或病后阳痿。
《中国补品》载:“山羊奶,功效主滋阴养胃,降火解毒,补肾益精,润肠通便;治疗干呕反胃,神疲反力,慢性 肾炎,大便干燥。
『营养价值高,更易消化』
羊奶中含有200多种营养物质,包括64种乳酸,20种氨基酸,20种维生素,25种矿物质等,这些都是人体必不可少的营养物质;
羊奶脂肪颗粒细小,是牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,因此营养成分吸收快,消化时间短,不易上火和便秘,也不易引发肥胖;
现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上;
羊奶优质蛋白含量高,不易过敏。羊奶含有大量的乳清蛋白,且基本不含牛奶中可致过敏的异性蛋白,不易引起胃部不适、腹泻等过敏症状的发生。
『营养丰富,适应人群广』
“羊奶营养丰富,适合人群广泛。”宋昆冈说,对于正长身体的青少年、工作劳累的中年人以及体质虚弱的老年人都是不错的选择。尤其是一些肠胃不好,抵抗力差的人,不妨多喝一些羊奶。南庆贤则指出,对于婴儿来说,最好选择羊奶粉,因为其中添加了多种补充剂,营养比鲜奶更丰富,随着羊奶粉生产的增多,可以为婴儿选择这类产品。
『富含免疫球蛋白,提升机体免疫力』
羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素虽然能杀灭病毒,同样会给人体带来很多副作用,免疫球蛋白则能有效地消灭病毒,保护人体不受伤害。
『温补滋养,安神助眠』
对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说,睡前半小时饮用一杯羊奶,具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积。
『美容养颜,修身健体』
羊奶不仅可以带给全家健康的身体,也是女性不可多得的一种“美容食品”。羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,起到延缓皮肤衰老,增加皮肤的弹性和光泽的作用。而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用,可有效预防女性面部色斑的堆积与形成。羊奶的脂肪球体积明显小于牛奶,很容易吸收,不会在体内形成脂肪堆积,所以能够帮助爱美女性在摄取充足营养的同时,保持苗条身材。
许多人不喜欢羊奶中的膻味儿。专家表示,如今市场上的许多羊奶都经过了专门的除膻技术,同时又保证了羊奶的香味。
金瑞优配方羊奶粉—更新鲜的羊奶粉,采用国际先进5S除膻法消除奶粉中的羊膻味,确保奶味纯正美香,使奶粉更加适合婴幼儿饮用。
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